2-戊基呋喃，一种分子化合物，为无色液体，溶于乙醇等有机熔剂，沸点57～59℃/1333 Pa，

相对密度 d234 0.8837，折射率n20D 1.4462。

中文名2-戊基呋喃外文名2-Pentylfuran分子式C9H14O分子量138.08

2-戊基呋喃

中文名称： 2-戊基呋喃
详情：
理化性质：为无色液体，溶于乙醇等有机熔剂，沸点57～59℃/1333 Pa，相对密度 d234 0.8837，折射率n20D 1.4462。
天然存在：存在于欧芹、咖啡、土豆片中。
感官特征：具有豆香、果香、泥土、青香及类似蔬菜的香韵。
应用建议：用于调配面包、坚果、咖啡及蔬菜香型的香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。
安全管理情况：2-戊基呋喃的FEMA编号为3317，CoE编号为10966。